Rector Akman Attends the Opening of the 4th International Experiential Gastronomy Congress

Rektör Akman, 4. Uluslararası Deneyimsel Gastronomi Kongresi'nin Açılışına Katıldı

Rektör Prof. Dr. Zekeriya Akman, Kilis Valiliği Çok Amaçlı Toplum Merkezi'nde (ÇATOM) düzenlenen 4. Uluslararası Deneyimsel Gastronomi Kongresi'nin açılış programına katıldı ve etkinlikte bir konuşma yaptı.
Konuşmasında Rektör Akman, Kilis'in köklü mutfak kültürüne ve zengin gastronomi mirasına dikkat çekti. Gastronominin, bir şehrin tarihini, üretim uygulamalarını, kültürel kimliğini ve kolektif hafızasını yansıtan önemli bir kültürel değer olduğunu belirtti. Ayrıca, Kilis'e özgü ürünlerin ve geleneksel üretim yöntemlerinin bilimsel çalışmalar yoluyla belgelenmesinin ve korunmasının ve bu mirasın gelecek nesillere aktarılmasının önemini vurguladı. Üretim süreçlerini
de içeren Kongre'nin deneyimsel boyutunu vurgulayan Rektör Akman, üzüm hasadından zeytin toplamaya, yerel ürünlerden gastro-arkeolojiye kadar uzanan programın, Kilis'in gastronomi zenginliğinin tanıtımına ve görünürlüğüne önemli ölçüde katkıda bulunacağını kaydetti.
Rektör Akman, üniversitemizin akademik bilgi ve uzmanlığını Kilis'in kültürel ve üretken değerleriyle birleştirmeye devam edeceğini belirtti. Kongrenin düzenlenmesine katkıda bulunan kurumlara, akademisyenlere, üreticilere ve tüm paydaşlara teşekkür etti.